El año 2005 incorporamos el servicio de almacén frigorífico, que actualmente tiene un volumen de 15.000 m³ de superficie de cámaras y capacidad para más de 5.000 palés.
La utilización de saín de cerdo como única materia primera, así como nuestro esmerado método de trabajo, da a la manteca unas características concretas en cuanto a sabor, aroma y consistencia, obteniendo unos resultados únicos en el producto final.
Estas características hacen que nuestra manteca sea muy apreciada en un mercado tan competitivo y en constante evolución como el actual.
Nuestro producto es utilizado principalmente por las industrias de panadería y pastelería para elaborar productos tanto artesanales como industriales.
Ofrecemos diferentes presentaciones de nuestros productos:
A partir de la cocción del saín de cerdo obtenemos distintos tipos de productos que ofrecemos a nuestros clientes: manteca de cerdo, chicharrones y grasa líquida.
La manteca de cerdo se obtiene tras enfriar y batir cuidadosamente la grasa líquida. La servimos en bloques envasados en cajas de 9 o 13 kg o en formato de tarrinas de 250 o 450 g. También elaboramos esta manteca con azúcar, para aquellos clientes que trabajan con productos más dulces.
Los chicharrones son la parte sólida que se obtiene tras la cocción. Una vez centrifugados, éstos se pueden servir enteros o picados de diferentes tipos para consumir directamente o para utilizar en productos de pastelería como las tradicionales cocas de chicharrones.
La grasa líquida es la parte líquida que se obtiene tras haber cocido la materia prima. Se almacena en cisternas para poderla servir directamente en este formato.
El almacén frigorífico Masoliver nace con la finalidad de ofrecer un servicio de almacenamiento en refrigeración o congelación de palés de productos cárnicos para las empresas alimentarias que necesitan externalizar este servicio.
Actualmente nuestras instalaciones cuentan con más de 2.500 m2 construidos, 15.000 m3 de cámaras frigoríficas y de congelación, una temperatura constantemente controlada y con capacidad para albergar más de 5.000 palés.
EXPERIENCIA, INNOVACIÓN Y CALIDAD
La fabricación de la manteca de cerdo se realiza siguiendo un proceso artesanal cuidando del producto durante su cocción, su batido, y durante todo el proceso, ya que el propio producto así lo requiere. Sin embargo, nuestra fábrica ha ido evolucionando de modo que parte del proceso, como el envasado, se hace de forma totalmente automatizada, garantizando así las mejores condiciones de higiene y seguridad.
Tenemos en cuenta en todo momento dos de las premisas más importantes de la industria alimentaria son la Seguridad Alimentaria y la Garantía de Calidad.
Disponemos de un Sistema de Calidad constantemente actualizado y nuestros operarios están formados en Seguridad Alimentaria y manipulación de alimentos. Así pues, durante los procesos de producción llevamos a cabo un cuidado sistema de control de calidad, aplicando el PNCH (Plan Normalizado de Control de Higiene) y el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
Contamos con las homologaciones pertinentes para exportar a distintos países, y estamos preparados para implantar e incorporar en cualquier momento las certificaciones de calidad que se requieran en cada momento.
NUESTRO ENTORNO. LA GARROTXA
LA VALL D’EN BAS - LA GARROTXA
Situados en un lugar privilegiado muy próximo a Barcelona, lo que supone una gran ventaja para transportar y exportar tanto nuestros productos como los de nuestros clientes de almacén frigorífico al resto de Europa y a nivel internacional.
CARRETERA DE VIC, 11
17176 ST. ESTEVE D’EN BAS
(GIRONA) ESPAÑA
TEL. +34 972 690 010
info@embotitsmasoliver.com
www.embotitsmasoliver.com
